Ev Baklavası Tarifi

Bayramlar ve diğer özel günlerin olmazsa olmazı ev yapımı baklava tarifi…

Kullanılacak Malzemeler

Hamur İçin;

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çeltik tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5-6 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

İç Harcı İçin;

• İri çekilmiş ceviz ya da fıstık

Açmak İçin;

• Nişasta

Üzeri İçin;

• 250 gram eritilmiş margarin ya da tereyağı

Şerbet İçin;

• 4 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı un
• 4-5 damla limon suyu

Cevizli Baklava Tarifi

Hamur için, un dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Karışımın içine unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave edin ve güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru üç parçaya bölün. 3 parçayı da 15 parçaya bölün.

Böldüğünüz parçalardan birini merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Üstüne nişasta serpin ve diğer parçayı da açıp üstüne koyun. Bu işleme 15 parça üst üste gelecek şekilde devam edin. 15 parçayı nişasta yardımıyla tek parça olacak şekilde açın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Yuvarlak tepsiye yerleştirin. Üstüne ceviz ya da fındık serpin. Diğer hamuru da açın ve arasına yine serpin. Son parçayı da üstüne kapatın. Bıçakla baklava dilimi şekli vererek kesin.

Tereyağı ya da margarini tavada eritin. Hamurun üstüne fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme işleminden sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

Şerbet için, şekeri ve suyu tencereye alın ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu damlatın. Soğuk hamurun üzerine sıcak şerbeti ekleyin ve çekmesini bekleyin. Servise sunun. Afiyet olsun.